Kursus Penjagaan Bungkah

Salam buat pembaca,

Sabtu lepas, 28 hb, kami telah adakan cendawan khas untuk mereka yang ingin pelajari teknik penjagaan bungkah berbenih sahaja. Seramai 5 peserta telah hadir untuk kursus pertama ni.

Berbeza dengan kursus-kursus cendawan selama ni, kursus kali ni cuma di adakan pada sebelah pagi sahaja iaitu dari 9.30 hingga 12.30 tghari. Lokasinya pula ialah di tempat rehat bangsal kami. Kursus kali ni memang di adakan dalam suasana santai dan simple. Mintak maafla buat peserta kami jika lokasi ni tidak seselesa dalam dewan yang ber'aircond' atau sekurang-kurangnya ada kipas. Saya merasa lega kerana semua peserta tak kisah semua tu dan kelihatan bersemangat bertanya itu-ini even time makan sekalipun!




Namun yang lebih penting, isi kandungan kursus tetap menjadi keutamaan. Oleh kerana masa yang agak singkat, saya cuba menerangkan isi-isi penting seringkas dan sepadat mungkin. Selain teknik2 standard, kami turut dedahkan teknik2 alternatif untuk tingkatkan mutu hasil dan juga daya tahan bungkah. Saya turut menekankan kepentingan memahami cara menangani masalah penyakit yang sering menjadi punca kerugian dalam bisnes ni. Jika ada 10 bungkah bermasalah, dengan teknik yang betul, InsyaAllah sebahagian besar daripadanya dapat keluarkan hasil lagi. Tapi, dengan teknik yang salah, ada kemungkinan 10 bungkah tu akan merebak jadi 100 atau lebih bungkah berpenyakit.

Akhir sekali peserta turut di bawa melawat tempat proses kami yang tak seberapa tu. Walaupun ini adalah kursus penjagaan bungkah, saya tetap menunjukkan cara-cara membuat bungkah kepada mereka sebagai input tambahan. Sebelum pulang, setiap peserta dibekalkan dengan 10 bungkah cendawan berbenih dan tak lupa sedikit cendawan segar yang mereka kutip sendiri. Semoga mereka dapat aplikasikan ilmu yang diajar terhadap bungkah percubaan tersebut.

Sekian,

Mengenai cuka kayu

Kali ni saya ingin berkongsi pengalaman kami menggunakan cuka kayu. Saya pasti ramai pengusaha cendawan dah tahu dan mungkin juga telah pun gunakan cuka kayu ni. Selain untuk perusahaan cendawan, cuka kayu juga boleh di aplikasi pd projek tani lain seperti cili, tomato dan sebagainya. Chini Agro pertama kali guna cuka kayu pada hujung bulan Januari yang lalu.

Waktu terkena serangan kulat oren yang lalu, saya cuba mencari 'nutrisi tambahan' supaya bungkah lebih tahan terhadap serangan oren. Bagi saya, dalam banyak2 penyakit yang ada, penyakit kulat oren la yang paling menyusahkan sekali. Sebabnya, ia mudah berjangkit tetapi pada masa yang sama masih boleh keluarkan hasil. So terpaksala buat kerja-kerja pengasingan yang banyak gunakan tenaga dan masa. Ini la yang saya katakan agak menyusahkan..

Kebetulan tauke cuka kayu ( Mr Tan ) ada hantar email kepada ramai pengusaha cendawan termasuk saya mempromo kan produk cuka kayu. Kalu ikutkan risalah promosi tu, ia banyak ceritakan kelebihan cuka kayu terhadap kulat hijau. Terdetik hati saya untuk mencubanya, sekurang-kurangnya nak tahu kesannya pada penyakit oren ni. Tempat kami pun ada kulat hijau, tapi Alhamdulillah, kuantitinya sangat sedikit.

Dan selepas 3 bulan menggunakan cuka kayu, resultnya terhadap kulat oren memang bagus. Selepas mencampurkan cuka kayu ke dalam campuran habuk, tiada lagi bungkah yang terkena kulat oren. Perbezaanya memang ketara sebab sebelum ni mesti ada je bungkah yang terkena kulat oren. Bila time hujan, bilangan bungkah terkena jangkitan akan meningkat berganda-ganda. Tapi sekarang, bilangan bungkah yang terkena kulat oren adalah zero.

Saya turut melakukan testing merawat bungkah yang dah kena penyakit kulat hijau. Saya cairkan cuka kayu ikut nisbah yang diberi dan spray ke dalam bungkah kulat hijau sebelum pasang semula tutup rehat. Saya biarkannya begitu untuk 2,3 minggu. Tapi resultnya kurang memuaskan sebab terlalu sedikit bungkah yang ada tanda-tanda akan pulih. Kebanyakan bungkah terus menjadi hijau dan terpaksa dibuang.

Di atas ialah testimoni dari pihak kami berdasarkan pengalaman/testing yang kami lakukan. Mungkin pengguna lain mendapat keputusan yang berbeza kerana banyak faktor boleh pengaruhi keberkesanan cuka kayu ni. Antaranya sukatan cuka kayu tu sendiri.

Kepada yang berminat untuk ketahui lebih lanjut pasal cuka kayu ni, boleh tinjau blog ni, http://cukayu.blogspot.com

Sekian,

Angkara tupai

Dua gambar di atas menunjukkan bekas serangan tupai ke atas bangsal peram kami. Penutup peram dibuka dan benih pula habis di makannya. Mulanya saya ingatkan ini serangan tikus seperti yang dialami sebelum ni. Tapi menurut pekerja kami, dia pernah terserempak dengan tupai yang sedang asyik memakan benih2 tu. Selain makan benih, tupai ni juga suka sangat mengeluarkan span pada penutup peram tu.

Ada satu perbezaan ketara antara serangan tupai dan tikus ni. Biasanya bungkah yang di usik tikus mudah mendapat penyakit hijau atau hitam. Kalau ada 10 bungkah yang benihnya dimakan tikus, 8 atau 9 darinya pasti akan dapat penyakit selepas tu. Tapi kali ni saya rasa kesannya agak berbeza. Walau benihnya dimakan oleh tupai ni, tapi banyak bungkah yang terus hidup. Boleh dikatakan 70% akan terus hidup tanpa gangguan penyakit. Agaknya ini disebabkan oleh tupai yang bersifat pembersih dari tikus ? Atau ini juga kesan dari penggunaan cuka kayu yang kami gunakan sekarang? Saya blom pasti lagi jawapannya, tapi kami akan terus cari jalan untuk perangkap tupai2 ni. Sepandai-pandai tupai makan benih, akhirnya pasti jatuh ke dalam perangkap jua..

Sekian,

Bakul Besi dan Bimbingan Usahawan Muda

Salam buat pembaca,

Bagi pengusaha cendawan yang gunakan rumah kukus, biasanya mereka akan gunakan bakul besi untuk mengisi bungkah-bungkah cendawan yang akan dikukus. Cara ni lebih mudah dan berkesan berbanding bakul plastik kerana ;

1. Bakul besi lebih teguh untuk disusun bertingkat
2. Banyak ruang untuk pengaliran haba kukusan
   
3. Strukturnya dapat lindungi bungkah
   
4. Bakul besi lebih tahan lama dan lasak

Ada juga pengusaha menggunakan bakul besi sebagai tempat peram bungkah yang telah disuntik benih. Contoh pengusaha tersebut ialah RASE mushroom. Mereka memiliki ratusan (atau ribuan?) bakul besi untuk di isi dengan bungkah cendawan. Bungkah ini akan stay di dalam bakul besi untuk tempoh 3,4 minggu sebelum di tempatkan di rak cendawan. Ini gambar yang saya sempat rakamkan sewaktu ke sana tempoh hari;



Kelebihan utama penggunaan bakul besi sebagai tempat peram ialah ianya mudah untuk diangkut ke sana-sini. Sebaik sahaja bungkah dimasukkan ke dalam bakul besi, ia akan stay disitu dan melalui proses kukus, suntik benih dan peram. Jika ada customer yang ingin membeli bungkah, ianya akan diangkut bersama-sama dengan bakul besi ni ke tempat customer tu. Cara dapat elakkan bungkah tu melalui banyak handling ( masuk keluar bakul ) .

Di Chini Agro, kami jugak ada bakul besi, tapi bilangannya sikit je. Cukup-cukup untuk 1 rumah kukus. Harga sebiji bakul besi biasanya sekitar RM20 - RM 30. Memang ada hasrat untuk tambah bilangan bakul besi, masalahnya harga ni cukup mahal untuk pengusaha saiz 'mini' seperti kitorang.. Bakul yang ada sekarang ni pun dibeli sikit demi sedikit.

Baru-baru saya ada ke pejabat Belia dan Sukan daerah Pekan untuk dapatkan borang bantuan Bimbingan Usahawan Muda. Bantuan dalam bentuk geran ni bernilaiRm3000. Saya berhasrat tambah bilangan bakul besi melalui bantuan geran ni. Tahun lepas pun pernah mintak bantuan ni, tapi selepas hantar borang, diorang cakap budget tahun tu dah habis digunakan. Agak kecewa juga time tu. So, besarla harapan saya agar budget tahun ni masih ada time saya hantar borang nanti, huhu..

Sekian